5 Tips para un Meal Prep exitoso

Y continuamos con otros 5 tips para un Meal Prep exitoso. Recuerda los primeros 5 que analizamos en el Blog Post Pasado:

1. Organización
2. Cocina en masa y en mayor cantidad
3. Lista de compras para ir al supermercado
4. Utilizar el servicio a domicilio
5. Escoge un día a la semana para cocinar en bloque

Y con estos objetivos en mente aquí te comparto últimos tips para que el Meal Prep sea exitoso en el tiempo con recetas que te funcionan perfecto.

1. Tu mejor amigo, el congelador o freezer. Yo amo el congelador porque siento que puedo cocinar en mayor cantidad y congelar. Yo divido la comida en bolsas reutilizables y voy sacando del congelador cuando necesito. Adicionalmente, como estoy en Panamá congelo mucha frutas y verduras porque se dañan fácilmente. Utilizo bolsas reutilizables para guardar mis preparaciones como lentejas, garbanzos, frutas picadas.
2. Otro aliado de mi meal prep es preparar cubitos concentrados de varios ingredientes o preparaciones: jugos, zumos, caldos, leches vegetales, concentrados, inclusive cubitos de café. Cuando necesito hacer un jugo de maracuyá, licúo todas las maracuyás, cuelo las semillas y hago cubitos con su concentrado. Igualmente, hago café bien cargado y lo dejo en cubitos de hielo para hacer mi café frío y queda delicioso.
3. Aprovecha los productos de estación. Otro tip que utilizo mucho para el Meal Prep es escoger productos de estación ya que son mucho más sabrosos (están en su pico de temporada) y son mucho más económicos. Las frutas y vegetales en Panamá son espectaculares y más cuando están en su mejor momento. Aprovecha y promueve todo el talento y trabajo de las personas locales. Cuando hay picos de estación de un producto como el mango, lo dejo madurar y lo congelo para tener siempre disponible.
4. Piensa que el Meal prep es para toda la familia. Realiza recetas que te funcionen para todos los miembros y las puedas aplicar siempre. Un ejemplo de esto puede ser una salsa a la boloñesa y dejarla lista para el fin de semana. Inclusive la salsa la puedes congelar. Este es un paso súper importante en tus preparaciones ya que conoces un poquito más a tu familia y los gustos.
5. En el Meal Prep escoge preparaciones tanto dulces como saladas, grandes y pequeñas de larga y corta duración. No te enfoques sólo en postres ya que dejas de lado todas las preparaciones saladas de la semana; escoge vinagretas que duran durante días y preparaciones más grandes como sopas o estofados que duran menos. La idea es que el Meal Prep sea completo y te funcione para todas las comidas del día para toda la familia.

Ahora bien vamos a cocinar. En el Blog Post pasado preparamos:

• Frittata que funciona perfecto para cualquier momento del día (desayuno, almuerzo, cena o snack)
• Pollo a las finas hierbas: perfecto para almuerzo o cena
• Vegetales al horno: perfecto para almuerzo o cena

Aquí te comparto tres recetas que también funcionan divino para la organización del Meal Prep. Son recetas muy sencillas pero que te pueden ayudar a mantenerte saludable y te sacan de apuros en segundos:

Recuerda que tenemos una selección tanto de nueces como de semillas en nuestro bulk. Las nueces tostadas son fantásticas ya que su sabor tiene mucha más profundidad. Cuando las tuestas le das otra dimensión:

Nueces horneadas (2 tazas)

Ingredientes:

• 2 tazas de nueces (walnuts, almendras, pistachios, pecanas etc). Tú escoge una mezcla o sólo 1
• 1 cucharadita de sal rosada
• ½ cucharadita de pimienta negra
• ¼ cucharadita de paprika
• Pizca de comino

Procedimiento:

• Mezcla todos los ingredientes e introdúcelos en una bandeja.
• Lleva al horno precalentado a 350 durante 25 minutos. Cada 10 minutos revísalos y dales la vuelta.
• Deja enfriar, lleva tus nueces a un envase de vidrio y luego congela durante meses.

TIPS:

• Asegúrate que tus nueces no tengan sal, azúcar o aceite añadido (NO NECESITAN).
• Puedes hacer el mismo procedimiento en la Airfryer pero durante 10 minutos a 160.
• Con estas nueces puedes hacer mantequilla de nuez y queda realmente espectacular (receta en mi IGTV).
• Utiliza las nueces para snacks, ensaladas, quínoa, fruta.

Vinagreta Miel Mostaza (frasco de vidrio de 8 oz)

Ingredientes:

• 3/4 taza de mayonesa (aguacate o aceite de oliva)
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de miel
• 1/2 cucharada de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita  de jengibre en polvo

Procedimiento:

• Introduce todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una salsa homogénea.

TIPS:

• Asegúrate que la mayonesa que compres sea de buena calidad y no incluya ingredientes que no necesites como: azúcar, soya, y lecitinas.

Muffins de choco banana (10 muffins)

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 ½ taza de harina sin gluten o harina común
• ¼ taza de aceite de aguacate
• 2/3 tazas de azúcar de coco
• 2 cucharadas de chips de chocolate
• 2 huevos batidos
• 2 bananos bien maduros

Procedimiento:

• En un cuenco mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear y el azúcar de coco.
• En otro cuenco mezcla el aceite de aguacate y huevos.
• Agrega tu mezcla de huevos a la mezcla de harinas.
• En el mismo cuenco machaca muy bien tus bananos e inclúyelos en la masa.
• Por último agrega los chips de chocolate y mezcla pero no exageres.
• Lleva a tus moldes de silicón y hornea a 180 durante 20 minutos.

TIPS:

• Puedes utilizar harina común, no hay ningún problema.
• Puedes cambiar las chispitas de chocolate por pasitas, cranberries secos o blueberries frescos.
• Déjalos en la nevera y cuando los consumas asegúrate de sacarlos media a una hora antes para que no sean tan duros (ideal que los puedas poner en el horno 10 minutos tapados).

Espero hagas estas recetas y verás cómo te ahorras tiempo y dinero. Recuerda que siempre tenemos todos los productos que necesitas en nuestras sucursales.