Una de las preguntas que más me hacen es cómo mantener frescos los ingredientes como las frutas, vegetales y hierbas y por eso mismo aquí te dejamos los tips más fáciles para que les saques provecho a todo tu super.
Una vez cuando lleguen a casa los vegetales, frutas y hierbas deberás lavarlos con una solución natural para eliminar todo rastro de animalitos que estén presentes. Además aseguras que cuando los utilices sea mucho más fácil y rápido. Tenemos en todas las sucursales producto naturales especiales para limpiar tus vegetales y frutas.
Fit Organic Cleaner Fruit Vegs Wash,
Rebel Green Cleaner Fruit & Veggie Wash
Una vez lavados déjalos secar muy bien. Yo los pongo en bandejas grandes y dejo que se sequen al aire libre y mientras tanto arreglo y limpio mi refrigerador para darles el espacio. También puedes usar papel toalla para secarlos (tienen que quedar completamente secos o sino se dañarán por la humedad).
Muchos de los productos que consumo regularmente como papa dulce, yuca, remolacha los pelo y cocino inmediatamente llegan y los organizo en porciones. La papa dulce y la yuca la corto en pedazos y la empaco en las bolsas reutilizables y las congelo para cuando necesito utilizarlas. Esta forma aseguro que siempre están disponibles y no se dañan. En cuanto a la remolacha la cocino, la parto en cubos y la introduzco en un empaque de vidrio con una solución de mitad de agua filtrada y mitad vinagre blanco.
Para las verduras que más utilizo (en ensaladas y snacks) las corto en palitos gruesos y las introduzco en agua filtrada. Debes asegurarte que el agua tape completamente las verduras y cambiar el agua filtrada 2 veces a la semana. Las verduras que utilizo así son las zanahorias y apio. También me gusta hacer este proceso con el coco ya que puede mantenerse fresco por más tiempo.
He descubierto que el ajo, cebolla morada, cebolla normal y papas me funcionan perfecto si los conservo en la refrigeradora.
Con relación a las frutas, las dejo afuera y cuando ya veo que están listas para picar (en su pico de maduración) las dejo listas en empaques herméticamente sellados (elimino el agua que ellas traen) y en caso que estén muy maduras o se maduren con los días las envaso en bolsas reutilizables y las congelo para smoothies (recuerda que debes picarlas pequeño para que no se dañe tu licuadora).
Ahora bien, las hojas verdes las seco muy bien, las coloco y cubro con papel de cocina seco y las introduzco en una bolsa reutilizable bien sellada. En caso que venga mucha cantidad, divido el producto en varias porciones. Siempre escribo en la bolsa lo que tengo adentro para que sea más fácil retirar y utilizar. Otra manera de conservarlas muy bien es con las envolturas de cera de abejas que son excelentes para cuidar el medio ambiente y se adaptan a cualquier tamaño (link aquí)
Las hierbas frescas son complicadas ya que son mucho más delicadas. La mejor forma de mantenerlas vivas y lindas es la siguiente: en un vasito de vidrio introduce agua filtrada. Agrega las hierbas (tienen que tener tallo) y cúbrelas completamente con una bolsa de plástico que aseguras con una caucho. De esta manera estarán hidratadas pero protegidas del frío para que no se quemen. El cilantro y eneldo te pueden durar 3 semanas así y la albahaca un poco menos. Adicionalmente, hierbas como tomillo, limonaria u orégano puedes congelarlas en bolsas reutilizables.
Los aguacates son bien difíciles así que una vez sientas que están un poquito suaves en la parte de arriba introdúcelos en la nevera inmediatamente y así te durarán fácil una semana. Una vez partidos, utilizo las envolturas de cera de abejas y los cubro completamente.
Compra lo que necesites y de la mejor calidad posible. Recuerda que todas nuestras sucursales llegan vegetales y frutas frescas todos loos Martes