Snacks Veganos para este Halloween
Una versión más saludable para tus snacks, estas barritas cubiertas de chocolate son sorprendentemente simples de hacer y lucirán impresionantes en cualquier fiesta de Halloween.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 8 dátiles, remojados en agua caliente
- 3 onzas de leche de almendra sin endulzar de Califia Farms
- ½ taza de cacahuetes tostados y sin sal
- 8-10 onzas de chispas de chocolate negro vegano
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal marina en escamas, opcional
Preparación
- Forra un molde para pan de 8"x5" con papel para hornear, asegurándote de cubrir toda la base.
- Agrega los primeros 5 ingredientes a un procesador de alimentos en el orden indicado y mezcla hasta que esté combinado y con una textura grumosa.
- Transfiere la mezcla al molde preparado y extiéndelo en una capa uniforme.
- Retira el líquido de los dátiles y agrégales al procesador de alimentos junto con la leche de almendra sin endulzar y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Extiende el caramelo de manera uniforme sobre la base en el molde. Espolvorea los manís por encima.
- Coloca el molde en el congelador hasta que esté congelado, aproximadamente 2 horas.
- Retira del molde y del papel para hornear y corta en 6 barritas de igual tamaño.
- Agrega el chocolate vegano y aceite de coco a un tazón apto para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada tiempo, hasta que el chocolate se haya derretido.
- Sumerge cada barrita en el chocolate, ayudándote de un tenedor para cubrir la parte de arriba.
- Coloca las barritas en una bandeja con papel para hornear. Deja que el chocolate repose durante unos minutos antes de espolvorear con sal marina.
- Coloca el molde en el congelador durante unos minutos para que el chocolate se endurezca.
¡Disfruta!