Un pan para compartir

Como bien sabes AMO el pan. El pan ha sido parte de mi cultura toda la vida y desde que eliminé el gluten mi camino se ha convertido en encontrar los mejores panes sin gluten en el mercado.

Al pasar de los años, cada vez se encuentran opciones sin gluten que son de buena textura y saben muy bien. Sin embargo, para que esto suceda, incluyen muchísimos ingredientes.

Desde que conozco la marca Simple Mills estoy comprometida con ellos: con poquísimos ingredientes y de excelente calidad el sabor y textura es maravilloso: su masa para pizza, galletas dulces y saladas son una alternativa perfecta cuando no tienes tiempo pero quieres seguir saludable.

Ahora con esta opción de pan puedes prepararla de diversas maneras como pancitos, masa flat bread y pan de molde. ¡Tienes una alternativa deliciosa y en poco tiempo!. Con Ingredientes tan reales como: harina de almendras, linaza, especias y arrowroot, huevos, agua y vinagre es sólo lo que necesitas para crear un pan delicioso para cualquier momento del día: desayuno, snack, almuerzo o cena.

Este pan no sólo tiene ingredientes de excelente calidad sino que también es bajo en carbohidratos lo que lo hace increíble, ya que la mayoría de panes en el mercado contienen harinas refinadas, altas en carbohidratos.

Hoy te quiero enseñar una delicia de bruscetta con este pan para que las prepares en casa y compartas en familia.

Bruschettas atomatadas

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 tajadas de pan de Simple Mills
• 1 taza de tomates cherries cortados en la mitad (O puedes utilizar dos tomates grandes en cubitos)
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
• 3 dientes de ajo cortados en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• ¾  cucharadita de maple
• ¼ cucharadita de chile seco
• ¼ cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta fresca
• ¼ taza de albahaca fresca cortada en tiritas delgadas

Procedimiento:

• En una sartén a fuego medio calienta el aceite de oliva y agrega tus ajos. Cocínalos durante 3 minutos hasta dorar. Retira del fuego y reserva. Déjalo enfriar completamente.
• Mientras tanto, en un cuenco mediano, agrega y marina tus tomates cortados, vinagre balsámico, maple, chile seco, sal y albahaca. Por último, agrega tus ajos con aceite de oliva. Refrigera mínimo 30 minutos para que todos los sabores se mezclen.
• Para ensamblar: tuesta tus tajadas de pan y agrega tus tomates en ellas.